我与用人单位签订了劳动合同,但是并没有让用人单位给我缴纳社保和五险?

是否应届生身份需综合考量，未缴社保不一定保留应届生身份。
分析：应届毕业生的身份通常与是否正式就业及社保缴纳情况相关。虽然你与用人单位签订了劳动合同，但如未缴纳社保，理论上可能仍被视为应届毕业生。然而，具体认定还需参考招聘单位的规定及当地教育部门、人社部门的相关政策。部分单位或政策可能将签订劳动合同视为已就业，从而不再认定为应届生。
提醒：若你在报考公务员、事业单位或申请其他需应届生身份的政策时受阻，表明问题可能已影响你的资格认定，此时应及时咨询相关部门或寻求专业法律人士的帮助。
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处理方式：
从法律角度，处理此问题的方式主要有两种：一是咨询报考单位或相关部门，了解其对应届生身份的具体认定标准；二是查阅当地教育部门、人社部门发布的官方政策文件，明确应届生身份的界定。
选择方式：
若你即将参加特定考试或申请，建议首先咨询报考单位，以获取最直接的认定标准。同时，查阅官方政策文件以作为辅助参考，确保信息的全面性和准确性。
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具体操作：
1. 若报考单位要求应届生身份，且你希望保留此身份，应明确告知用人单位你的需求，并在劳动合同中或另行签订协议，明确约定不缴纳社保，同时保留好相关证据，以备不时之需。
2. 在报考或申请时，详细阅读招聘公告或政策文件，了解应届生身份的具体要求。若存在疑问，及时联系招聘单位或相关部门进行咨询。
3. 若因身份问题被报考单位拒绝，可尝试提供劳动合同、未缴纳社保证明等材料，向相关部门申请复议或申诉，说明你的情况并请求重新认定。
4. 在整个过程中，务必保留好所有相关证据，如劳动合同、未缴社保证明、沟通记录等，以便在必要时维护自己的合法权益。